La vitamine C : notre bulle d'énergie

La vitamine C, ou acide ascorbique, est connue pour ses multiples effets sur l’organisme. Elle existe à l’état naturel sous deux formes actives : une forme oxydée et une forme réduite. La carence en vitamine C est appelée scorbut.

4 minutes niveau :         

vitamine C. Origines, carences et excès.

vitamine C. Teneur et conservation.

 

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Sources :

1. Les Précis de diététique. Recommandations nutritionnelles pour la population .

2. Anses. Table de composition Ciqual, 2020 .

3. Sara RamzyRagheb et al. Impact of Rutin and Vitamin C combination on oxidative stress and glycemic control in patients with type 2 diabetes. 2020 . Disponible sur Internet.  [Consulté le 28/05/2021] .

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